Caldo de marisco a Leña 1L El Paeller- Pack 3

Características del caldo de marisco a Leña. Pack de 3 botes de 1 L cada uno.

Fondo a leña preparado con marisco de Dénia, verduras frescas y el toque inconfundible de la morralla de la capital de la Marina Alta.

Disfruta de este caldo con un toque ahumado único en arroces, sartenes, fideuás, suquets o guisos. Los caldos cocinados a leña los encontrarás sólo en El Paeller. Somos los únicos en elaborar el caldo marinero con marisco de Dénia, verduras frescas y el toque inconfundible de la morralla de la capital de la Marina Alta, certificado por el Puerto de Dénia.

En esta receta, Rafa Margós lleva al máximo su compromiso con los mejores productos del lugar en el que nació.

¿Cómo se elabora el caldo de marisco a Leña de El Paeller?

Se sofríen los ingredientes al máximo hasta extraer todo su sabor. Se añade agua y se mantiene una cocción lenta para que el aroma a leña impregne el caldo durante 90 minutos.

Finalmente, se deja reposar 30 minutos con los últimos rescoldos de leña, consiguiendo así el inconfundible ahumado de la combustión a leña.

El caldo se presenta en lata de 1 litro con tapa de plástico reciclado para procurar una correcta conservación. Es un formato ideal para unas 3-4 personas, por lo que el pack de 3 viene genial para 3 días distintos o bien para un día con mayor número de comensales.

Se puede disfrutar de este toque único de la leña no sólo en arroces, también en sartenes, fideuás, guisos, suquets...

Esta elaboración no incorpora conservantes, aditivos, aromas ni ningún ingrediente que no sea íntegramente de la despensa mediterránea. Además, el caldo del Paeller es solo puro caldo, sin concentrados ni ningún otro proceso industrial más que el envasado que permite disfrutar de esta elaboración a leña hasta 24 meses de consumo preferente.

CONSERVACIÓN

Conservar el producto en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Los caldos del Paeller tienen una fecha de consumo preferente de 24 meses. Una vez abierto, puede conservarse en el mismo envase utilizando las tapas de plástico reciclado que incluyen las latas, en nevera (+4ºC) máximo 3 días y en congelador (-18ºC) máximo 1 mes.

INGREDIENTES

Agua, cangrejo (6,2%), galera (6,2%), cebolla, puerro, zanahoria, morralla (4,4%), salmorreta (aceite de oliva virgen extra, tomate natural, ajos secos y pimentón dulce), aceite de oliva virgen extra, gamba (1,8%) y sal.

TABLA NUTRICIONAL

Valor energético 12kj/48kcal. Grasas 1,0 gr. (de las cuales saturadas 0,167 gr.) Hidratos de carbono < 1,0 gr. (de los cuales azúcares <0,5 gr.)